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那些关于食品级包装用纸的小知识,食用菇荧光

来源:http://www.paisapatin.com 作者:云顶国际 时间:2019-06-28 16:34

广东省食品安全委员会日前组织了一次食用菌检测,检测结果发现,一些表面看起来洁白鲜嫩的食用菇,如百灵菇、鸡腿菇和双孢蘑菇等都有严重的荧光剂污染。检测人员表示,菇类一经荧光增白剂污染,很难用水清洗干净。

在如今的餐饮行业竞争中,店铺餐品的竞争已经远远不止餐品本身那么简单,餐品的包装设计也同样重要,且对于吸引潜在客户群体而来,餐品的包装设计会越来越重要。

包装已经成为人们生活的一部分,但是与包装相关的食品安全事件时有发生,对此很多国家都制定了生产标准,本文对之进行部分罗列。
近,有媒体报导方便面、奶茶等纸容器荧光性物质超标将危害健康。现就食品用包装用纸适用标准有关情况介绍如下:

导读:近几年,随着消费者安全意识的提高和国家监管力度的加强,食品包装被逐步关注。

食品包装一个重要的标识——QS

据检测样本分析,某些菇类是被故意加入了荧光增白剂;而大部分菇类的荧光污染则多是由于使用了含有大量荧光增白剂的包装纸。省科学院微生物研究所教授李泰辉告诉记者,看上去非常白的纸,一般都经过荧光增白剂漂白,“不要随便拿非食品包装用纸去包装食物,否则会有健康隐患”。

当然,在我们关注产品设计美观与否的同时,也得把食品包装的安全问题放在举足轻重的位置,特别是那些直接接触食品的包装材料。今天我们就来谈谈关于食品级包装用纸的那些小知识,去了解一下何谓真正的食品级包装用纸。

我国《食品包装用原纸卫生标准》明确规定了直接接触食品的原纸中铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌等项目的卫生指标,并制定了配套的检测方法标准《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》。食品包装外层材料不适用于《食品包装用原纸卫生标准》。

《食品安全法》作为框架性的法律切实有效的构筑起了我国食品安全的屏障,并为其后一些具有针对性的指令指明了方向。然而相比较而言,我国的食品包装材料生产企业却对包装材料本身的安全性认识模糊,重视程度不足,法律意识淡薄。举例来说,当前我国生产仿瓷餐具的厂家有1000家以上,但能拿到QS的还不足100家。与此同时,甘肃薯片包装袋事件和儿童毒奶瓶事件等由食品包装所引发的安全隐患不断刺激着消费者脆弱的神经。因此,提高全社会的食品包装安全意识,加强食品包装材料的检验检测和监管力度,强化食品包装企业行业自律势在必行。

广州市食品质量监督检验所工程师吴玉銮提醒广大消费者,对于用非食品用的包装材料包装的水果,食用的时候好削了皮再吃;有些人习惯吃饭前用纸擦筷子,其实这个习惯很不好,“很多劣质纸品里面可能都添加了荧光剂”。

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目前,方便面、奶茶等食品用纸杯、纸碗产品一般为双层淋膜产品,与食品直接接触的纸材料部分应符合《食品包装用原纸卫生标准》,淋膜材料应符合相应标准。食品包装容器的外层材料应避免和食品直接接触,并采取措施防止荧光物质迁移到食品,避免危害人体健康,

包装材料不当可能危害健康

省食品安全委员会有关人士强调,食用菌种植、加工、流通、消费等各个环节都要注意使用符合安全要求的包装材料,尤其在使用纸质包装材料时要符合《食品包装用原纸卫生标准》的要求,避免由于包装材料的原因造成荧光增白剂对食用菌的间接污染。而对于故意在食用菌中添加荧光增白剂的违法行为将严厉查处。

01 什么是柔印?什么是水性油墨?

柔印是一种直接印刷方式,使用具有弹性的凸起的图像印版,能将液体或脂状油墨转移到几乎所有类型的材料上,属于轻压印刷。柔印比较独特灵活,且经济节约,有利环保,符合食品包装印刷品卫生标准,是食品包装用纸的主要印刷方式

而水性油墨是柔印机的专用墨,由于它性能稳定、色彩鲜艳、环保无污染、安全不易燃等,特别适用于对卫生要求严格的食品类、医药类等包装用纸的印刷

美国食品药品监督管理局在联邦法规第21部分第176章列出了食品接触用纸和纸板中允许使用的物质,未对荧光增白剂有限制。美国FDA还经食品接触物质通报程序批准了一批可用于纸和纸板的物质,其中包括荧光增白剂。

那么食品包装材料是如何对人体健康产生危害的呢?在与食品接触的过程中,包装材料里的有害物质会随着接触时间的增长,逐渐迁移到食品内,当在食用食品时有害物质就会伴随食品一同进入人体,从而影响到使用者的健康。

名词解释

02 什么是瓦楞纸板?有什么优点?

瓦楞纸板,一种厚而粗糙的纸张,波形瓦楞状,有弹性。因采用瓦楞纸板制成的包装容器对美化和保护内装商品有其独特的性能和优点,成为迄今为止发展迅速、且经久不衰的食品包装用纸的主要选择之一。

瓦楞纸板是由面纸、里纸、芯纸和加工成波形瓦楞的瓦楞纸通过粘合而成。根据商品包装的需求,可加工成单层、3层、5层、7层、11层等瓦楞纸板。

单层瓦楞纸板一般用作商品包装的贴衬保护层、或制作轻便的垫板等,以避免商品在储运过程中发生震动或冲撞。

3层和5层瓦楞纸板在制作瓦楞纸箱中经常用的;而7层或11层瓦楞纸板主要为机电、烤烟、家俱、摩托车、大型家电等制作包装箱。

欧盟无针对食品包装纸的法规,普遍遵循德国联邦风险评估所食品接触材料法规第36部分对食品接触用纸的规定。BfR36/2焙烤用纸部分规定,焙烤用纸不得使用着色剂或荧光增白剂,但在着色剂或荧光增白剂不迁移到食品中的情况下,多层纸和纸板中不和食品直接接触的外层用纸可以使用以上物质。欧洲理事会指令规定仅厨房用毛巾和餐巾纸可以添加荧光增白剂,大使用量不得超过0.3%,其他食品接触用纸产品应符合德国BfR对食品接触用纸的规定。

食品包装材料所造成的危害从接触角度可分为直接接触和间接接触,也可分成频繁接触和偶然接触。比如厨房操作台面与食品会发生偶然接触;纸制包装食品放进保温包内,与保温包内壁会发生间接接触。这些接触形式都有可能为有害物质的迁移提供机会。

荧光增白剂是一种可吸收光线或紫外线而反射蓝白磷光的化学染料。医学实验发现,荧光物质可使细胞产生变异,如对荧光剂接触过量,毒性积累在肝脏或其他器官,会成为潜在的致癌因素。

03 什么是牛皮纸?为什么牛皮纸包装盒更耐用?

牛皮纸是用未漂针叶木硫酸盐浆生产的纸。强度很高,通常呈黄褐色。半漂或全漂的牛皮纸浆呈淡褐色、奶油色或白色。

针叶树的木材纤维是制作牛皮纸的主要原料,而这种树的纤维比较长,为了尽可能不损伤纤维的韧度,通常是烧碱和硫化碱化学药品的方式进行处理,纤维与纤维之间是紧紧相依的,这样就能很好地保持木材纤维本身的韧度和牢固度,因此生产出的牛皮纸张的强度就远高于普通纸张,也就更结实耐用了。

牛皮纸包装盒因其独特的色彩和环保属性、以及强大的物理性能,在包装行业中大受追捧,且发展趋势也很猛。

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日本、澳新等国家无具体针对食品包装纸的法规,仅由食品接触材料通用法规进行管理。

从生产加工角度来讲,食品包装的危害性也可以分为两方面。,材料本身造成的危害。绝大多数包装材料是化工产品,其材料本身就存有隐患。例如塑料高温时产生裂解的单体,金属材料中的重金属等都有可能通过包装转移到食品中去。

04 什么是荧光剂?如何检测食品包装用纸的荧光反应?

荧光剂是一种荧光染料,是一种复杂的有机化合物。它能激发入射光线产生荧光,使肉眼看到的物质显得更白、更亮、更鲜艳。而造纸行业比较多见的是造纸用液体增白剂,因为它可以提高纸制品在日光下的整体美观度。

而对于食品包装用纸来说,荧光剂的存在是不符合食品安全需求的。而且含有荧光剂的食品包装用纸在使用过程中可能会迁移到食物中,从而被人体吸收,不易分解,不断累积在人体后会危害人体健康

而检测我们的食品包装用纸是否含有明显的荧光物质,可以选择紫外线灯。只需要用手持式双波长紫外线灯照射到包装用纸上,如果被照射的纸张发生明显荧光反应,证明其含有荧光物质。

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第二,生产过程中的违规添加物造成的危害。比如,某些厂家使用回收纸张生产食品包装用纸,同时为了提高纸张的白度使用荧光增白剂,有研究表明荧光增白剂进入人体会大大增加人体患癌症的几率。可能的违规添加剂还有邻苯二甲酸酯,这是一种广泛用于玩具、食品包装材料、医用血袋、胶管、清洁剂等产品的增塑剂。一旦溶出并进入人体就会对人体产生类似雌性激素的作用,干扰人体内分泌,危害男性生殖系统,增加女性患乳腺癌几率,同时会危及儿童肝脏肾脏,引起儿童的性早熟。

05 为什么食品级包装用纸一定要完全采用原生木浆为原料?

当食品包装用纸与食品直接接触时,食品安全问题尤为重要。而完全采用原生木浆的食品包装用纸不存在受污染的风险,可安全接触食品,不会将有害成分转移到食品上云顶国际网址,。

而且原生木浆纤维韧性佳、密度高、强度好,加工性能也更好,在加工生产的过程中无需添加特殊成分来改善纸张的外观、颜色、性能等。不但提高了资源的使用效率,而且纸张触感好、自然本色(色泽均匀、无霉斑、无黑点等)、印刷效果好、不会产生异味

国内外食品包装状况如何

06 食品级包装用纸所需的原生木浆(原纸)必须达到什么标准?

必须符合最新版GB 4806.8-2016标准要求(于2017年4月19日启用)。特别提示:GB 4806.8-2016《国家食品安全标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》已取代GB 11680-1989《食品包装用原纸卫生卫生标准》。

其中明确规定了食品接触用原纸必须达到的理化指标,包含铅砷指标、甲醛和荧光性物质残留指标、微生物限量和总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属等迁移性指标。

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披萨打包盒是我们披萨人用来盛放披萨的盒子,最常见的包装材质就是纸盒。而不同材质的披萨盒给消费者的感觉是不一样的,一款设计别致、取材放心的披萨打包盒更能体现出披萨的档次,也能让我们的披萨产品在外卖外带市场上展现出卓越的品质。

选购一款完美的披萨盒来衬托升华披萨的美味是至关重要的。而完美的披萨盒不仅要有新颖别致的设计,所选择的包装原料也要安全环保、符合食品卫生安全标准。所以选择以纯原木纸浆制成的食品级披萨盒就很有必要了。

即便它的包装成本要高于普通包装用纸,但为了环保卫生、食品安全考虑,和企业的长久发展,大家可一定要做出正确的选择哦。

在消费者意识方面,国内消费者更多关注食品本身,聚焦保质期,食品标签等方面,对食品包装的安全性缺乏了解。而国外的消费者安全意识较强,他们会自觉的采购带有食品安全标示的食品包装制品,而且严格按照包装制品上的警示语进行使用;当发现食品包装有问题时,消费者通常还会主动联系生产厂家或者当地监管部门进行询问、质疑乃至投诉,甚至采用法律手段来保障自身利益。

从政府监管来看,欧盟各国早在上世纪50年代就建立了食品包装材料的安全法规,同时开展包装对于食品影响的研究,发展至今,欧盟已经建立了相对完善的食品包装材料法律法规体系,对于食品包装的监管力度也更为严格。

此外,随着社会的发展,人们也慢慢地从关注质量安全到注重低碳环保,在全球低碳浪潮的推动下,有关食品包装的低碳化也势在必行。今年4月1日我国实施了《限制商品过度包装要求》,结合我国国情,针对食品和化妆品的空隙率、包装层数、成本三个角度进行了强制性的规范。此举是中国在食品包装领域迈出的一大步,但要使食品包装真正成为保障人类安全的道防线,仍存在着不小的差距。

随着食品安全意识的逐步增强,消费者对食品的生产包装加工提出了更多更新的要求,国家也逐步加大了对食品安全的监督力度。很多食品生产加工企业响应国家号召,迎合消费者需求,先后投入相关资金进行包装设备的更新换代及生产工艺技术的改进和创新,这些都在很大程度上有助于保障我国食品安全,提升食品行业的发展水平,提升其市场竞争力。

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